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    土浦美容室 レシピ集:宇佐市が食改善へ 伝えたい郷土料理など55品紹介

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       宇佐市食育推進本部(本部長・中原健一副市長)は郷土料理など紹介する「レシピ集」を300部作った。「がん汁」など伝えたい郷土料理▽園児や小中高校生らが創作した「ちりめん丼」▽米粉を使った「韓国風ぎょうざスープ」−−など55品を紹介している。
       市が09年に実施したアンケートでは、市の郷土料理を知っている人はたった2割。このため市健康課は、地元産の米や麦、魚などを使った料理で「規則正しい食生活」を勧めることと合わせ、宇佐の食文化を継承する事業に乗り出した。
       レシピ集はその一つで、市内の保育園や小中学校などに配布したほか、市のホームページにも掲載。市食生活改善推進員が地区の料理教室で活用するなどして普及を図る。問い合わせは同課(0978・32・1111)。【大漉実知朗】





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